プレスリリース / 2024年8月9日

（ホノルル発）ハワイ産をはじめとする世界中のグルメ商品が揃う「食のセレクトショップ」として人気が高いDEAN & DELUCA HAWAIIに、リッツカールトン店限定オリジナルの「クレームブリュレソフトサーブカップ」が、この夏新しく登場した。自家製の濃厚なバニラカスタードクリームを使用したソフトクリームに、焦がしキャラメルソースとザクザク食感のスプリンクルをトッピングし、本格的なクレームブリュレの味を再現。かわいいロゴ入りチョコレートとワッフルクッキー、それにカップの底に隠れているフレークまで、さまざまな味の変化が楽しめる新食感の冷たいデザートは、発売記念の特別価格($5.95/税別)で発売中。

また、2階のアルチザンロフト限定で、毎週火曜日、水曜日、木曜日の午前11時30分から午後3時30分まで提供されている「アーバンピクニック・スタイル」のアフタヌーンティーは、2024年6月からメニューを刷新。地元の新鮮な食材を活かしたセイボリー・バスケットや五感で楽しむ極上スイーツのデザート・バスケットなど、さすがDEAN & DELUCA HAWAII、と思わせるおしゃれなプレゼンテーションとなっている。

厳選された地産の食材、エグゼクティブベーカリーシェフが数種類の自家製酵母をブレンドして焼き上げたパン、ヨーロッパとハワイのスタイルをマリアージュしたデザートなど、こだわり抜いたDEAN & DELUCA HAWAIIのアフタヌーンティー、新しくなった5コースの内容は、以下の通り。

DEAN & DELUCA HAWAII
THE ARTISAN LOFT AFTERNOON TEA MENU

5コース（1人$60）
お好みの紅茶2種またはソフトドリンク1種

1のコース
バニラスコーン
自家製ストロベリージャムとマスカルポーネホイップクリーム添え

2のコース
デミタッセ入り濃厚クラステッドスープ
贅沢サフランシーフードチャウダー、パイ包み

3のコース
セイボリーバスケット、自家製パンを使ったサンドイッチとパテの盛り合わせ

ガーリックシュリンプとバジルフォカッチャのオープンサンド
プリプリのカウアイ産ガーリックシュリンプとタルタルソースを自家製バジルフォカッチャでオープンサンドにし、マリズガーデンのタヒチアン・フィンガーライムをトッピング

ラタトューユ　テリーヌ
地産の季節野菜と旨みを凝縮したトマトウォータージェルで仕上げた
彩り野菜の冷製テリーヌ

ビーフカツサンド
自家製食パンとパン粉を使用した、ショートリブのビーフカツサンド

チキンパテと赤ワインジュレ、自家製イチジク入りハードブレッド
数種類の自家製天然酵母を使用したイチジクのハードブレッドに赤ワインジュレのチキンパテ添え

スモークサーモンとトリュフタルタルのオープンサンド
風味豊かな黒トリュフ、スモークサーモン、シュリンプのタルタルサンドにフィンガーライムをトッピング

マッシュルームデュクセルとサフランスプレッドのオープンサンド
黒トリュフ入りマッシュルームデュクセルとガーリックの効いたアンチョビサフランソースのオープンサンド

枝豆スタッフドマッシュルーム
ポン酢枝豆ピューレと自家製ハーブパン粉のボタンマッシュルーム詰め

4のコース
デザートバスケット、フレンチスイーツの盛り合わせ

ラズベリーバニラムース
なめらかなバニラと爽やかな酸味のラズベリーが層を成すムースを
ホワイトチョコレートで包み込んだリッチな味わい

マンゴープディング
口溶けの良い濃厚マンゴープリンと完熟マンゴーの自然な甘さを引き立てるマンゴーソース

クレームブリュレ
マダガスカル産のリッチなバニラを使用した濃厚なクレームブリュレ

パイナップルタルト
ハワイ産パイナップルを使用した、しっとり食感で優しい甘さのタルト

マカロン
日替わりフレーバーの人気マカロン

5のコース
高知柚子のソルベ
高知の柚子とゼストを贅沢に使用した、後味すっきり絶品ソルベ

DEAN & DELUCA HAWAIIのアフタヌーンティーは、5コースのメニューとお好みに合わせて選ぶ2種類のティーのセットで1名＄60（税・サービス別）というリーズナブルな値段設定。ハワイ州のIDを提示すればカマアイナ料金が適用となり、1名＄55（税・サービス別）で贅沢なひと時を楽しむことができる。また、リッツカールトンのバレーパーキングが3時間無料になるバリデートもある。

DEAN & DELUCA HAWAIIのPR/Marketingマネージャーのベイカー裕子は、リッツカールトン店での展開を次のように語る。「このほど登場したクレームブリュレソフトサーブカップは、フランスで修行を積んだパティシエが、手間と時間を惜しまず作り上げた濃厚なバニラカスタードを使用して開発したソフトクリームです。クレームブリュレの味わいを冷たいデザートに、そしてそれ以上のおいしさに仕上げるために試作を重ねました。6月から新しくなったアフタヌーンティーのメニューは、セイボリー・バスケットの内容を全て入れ替え、常連のお客様に何度もお楽しみいただけるよう工夫しました。メニュー内容を一新しましたので、以前にお試しいただいた方も、ぜひもう一度ご利用いただきたいです。クオリティの高いデリや限定ギフトアイテムなど、いつも何か新しいものが見つかると思いますので、ぜひご来店ください」

DEAN & DELUCA HAWAIIのアフタヌーンティーは、こちらから要予約。また、同じくアルチザンロフトで提供されている週末のブランチも大好評。

DEAN & DELUCA HAWAII について
DEAN & DELUCAは、教師を辞めチーズ販売業に転向したジョルジオ・デルーカと、出版社のビジネスマネージャーだったジョエル・ディーンによって、1977年にニューヨークのソーホー地区で創業した食のセレクトショップ。ハワイでは、2016年9月にザ・リッツ・カールトン・レジデンス ワイキキビーチ内にDEAN & DELUCAのハワイ1号店がオープン。2017年11月には、ワイキキの中心部にあるショッピングセンター、ロイヤルハワイアンセンターのB館1階海側、シェラトン・ワイキキ・ホテルのエントランス寄りに2号店をオープン。また、2020年5月からは毎週土曜日の朝、カカアコのファームラバーズマーケットにも出店して地元コミュニティに人気を博している。ハワイ産の食材をふんだんに使ったブランチやアフタヌーンティーを2階のアルチザンロフトでゆっくりと味わえるリッツ・カールトン店と対照的に、ロイヤルハワイアンセンターの店舗は気軽にテイクアウトができる“grab & go（グラブ＆ゴー）”スタイルのフードやドリンク、ギフトアイテムの販売が中心。人気の食パン、マフィンやスコーンといったベイクドグッズを始め、サラダ、サンドイッチ、スープなど、ローカルのおいしさを集めた軽食・スナックの他、DEAN & DELUCA HAWAIIオリジナルブレンドのコーヒーやティー、ハワイアンソーダなどのドリンクも揃う。また、ハワイ限定のトートバッグを始めとする雑貨やギフトアイテムも見逃せない。待望の3店舗目、DEAN & DELUCA HAWAIIワードビレッジ店は、2024年中旬オープン予定。

DEAN & DELUCA HAWAII ザ・リッツ・カールトン・レジデンス ワイキキビーチ店
住所：383 Kalaimoku St., Honolulu, HI 96815
ザ・リッツ・カールトン・レジデンス ワイキキビーチ１階
電話：(808)729-9720
営業時間：7:00 AM 〜 5:00 PM
アルチザンロフトウィークエンドブランチ：9:00 AM - 2:00 PM（土曜日&日曜日）
アルチザンロフトアフタヌーンティー：11:30 AM - 3:30 PM（火曜日〜木曜日）

DEAN & DELUCA HAWAII ロイヤルハワイアンセンター店
住所：2233 Kalakaua Ave., Honolulu, HI 96815
ロイヤルハワイアンセンターB館1階
電話：(808)492-1015
営業時間：7:00 AM 〜 9:00 PM

ウェブサイト：deandeluca-hawaii.com
フェイスブック： @deandelucahawaii
インスタグラム：@deandelucahawaii